認定こども園 空とぶくじら幼児園
子どもたちの生活
Children's life
デイリープログラム
食育への取り組み
- 医食同源（いしょくどうげん）
字のごとく、食によって病気にもなり、身体を整えることもできるという「医食同源」という考えのもと、内側から体調を整えることができる身体作り、また病気をしにくい身体作りを目指し、天然のだし(いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節)からだし汁をとり、昔ながらの製法で作られた味噌や醤油などで味付けします。
- 一物全体（いちぶつぜんたい）
ひとつの食材を丸ごと食べることで身体のバランスが保たれるという考え方を大切にしています。
野菜の皮や根までも使用し、子どもたちは給食前にいりこ丸ごと１匹を 100 回噛んでいます。
野菜はできるだけ有機、または無農薬野菜を使用し、特に「一物全体」食というひとつの食材を丸ごと食べることで体のバランスが保たれるという考え方を大切に、無駄なく野菜の皮や根などの一番栄養の多いところまでも使用しています。
- 身土不二（しんどふじ）
野菜は、その季節の地産のもの・国産のものにこだわった食材選びをしています。
玄米は、長崎でオーガニック栽培の認定を目指し農業をスタートされた K.G FARM の減農薬で栽培されている玄米と３分づき米を使用しております。０歳～１歳児は３分づき米、２歳～５歳児は玄米で提供しており、さらに小豆・古代米・雑穀などを加えて炊飯することで栄養価を高めています。
- 無添加調理（むてんかちょうり）
・白砂糖不使用
・アレルギー対応
マクロビオティックの考え方を元に、食材の甘味と旨味を最大限に引き出すため、蒸し煮という調理法
を用いて調理しています。
- たんぱく質について
たんぱく質に関しましては、豆腐・大豆・納豆などの大豆製品から植物性たんぱく質を中心に取り入れているため、身体に優しい給食となっています。乳幼児期は舌の味覚が発達する時期です。
子どもたちには本物の味や旨味を覚えていってほしいと思っています。さらに、食物への感謝・食事の時の姿勢・よく咀嚼することの大切さを幼いうちから覚えてもらえたらと思います。
- 給食・おやつについて
自園調理した手作りのものを提供します。毎月月末に翌月分の献立表を配布します。
- 食物アレルギーなどの対応について
給食提供前に必ず「給食提供事前アンケート」を提出していただいています。
食物アレルギーがある場合、当園の指定様式に医師が記入した診断書を各自提出していただきます。
提出後面談の上、診断書に基づいて当園で対応可能なものは除去食・代替え食で提供します。
- 遠足について
遠足時には、日本人の主食であるお米のおいしさを感じるために、あえてご自宅からの塩おにぎり弁当をお願いしています。
空とぶくじら幼児園
Copyright © 空とぶくじら幼児園 All Rights Reserved.